Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 4 adet yufka 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 3 yemek kaşığı un 

İç Harcı İçin;

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 adet soğan 
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz 

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta 

HAZIRLANIŞI

1. Haşladığınız patatesleri küçük küçük doğrayın.
2. Ardından rendelediğiniz veya tercihen doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurduktan sonra patateslere ilave edin. Daha sonra nane, tuz, kırmızı toz biber de ekledikten sonra hazırladığınız iç harcı kavurun ve soğumaya bırakın. 
3. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayın. 
4. Yufkalardan bir tanesini serin ve hazırladığınız bu boza kıvamındaki sostan 3 yemek kaşığı dökerek fırça yardımıyla yayın. Aynı şekilde ikinci yufkayı da bu yufkanın üzerine serin ve aynı sosu tekrar üzerine yayın. 
5. İki kat olan yufkaları pizza dilimi şeklinde tam 12 parçaya bölün. 
6. Üçgen dilimlerin geniş kısımlarına hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın. 
7. Tüm dilimlere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 

NOT : Sosta bulunan sirke nedeniyle rahasız edici bir koku gelebilir ancak piştikten sonra hem koku kalmayacak hem de böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber