Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı un
• Su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu İçin;

• 2 diş sarımsak 
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet ince kıyılmış maydonoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz 
• Karabiber

HAZIRLANIŞI

1. 2 bardak bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın ve 4-5 dakika demlenmeye bırakın.
2. Demlenen ve şişen bulgura diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırarak iyice yoğurun. 
3. Köfte kıvamına gelene kadar yoğurduğunuz hamuru fındık büyüklüğünde koparın ve ortasına bastırarak şekil verin.
4. Yapışmamaları için un serpilmiş bir tepsiye şekil verdiğiniz köfteleri ekleyin.
5. Hazırladığınız tüm köfteleri kaynayan suda haşladıktan sonra süzün.
6. Köftenin sosu için zeytinyağını ısıtın ve salçaları ekleyerek kavurun.
7. Kavurduğunuz salçalara maydanozu ekleyin ve köftelerin üzerine dökerek harmanlayın. 

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber