Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

MALZEMELER 

• 4 adet soğan
• Nar ekşisi
• 85 gr kırık pirinç 
• 3 dal dereotu 
• 3 dal taze nane
• 3 dal maydanoz
• 85 gr domates salçası
• 125 ml zeytinyağı
• 90 gr kıyma
• 1 büyük diş sarımsak
• Tuz 
• Karabiber
  Sosu İçi; 
• Salça 
• Su
• Şeker
• Tuz 
• Karabiber 

HAZIRLANIŞI 

• Öncelikle pirinçleri sıcak suda bekletiniz. 

• Kabuklarını soyduğunuz soğanların alt ve üst kısmını kesiniz. Kesilen baş kısımları daha sonra dolmaların üzerini kapatacak şekilde kesilmeli.

• Suda soğanlar yumuşayıncaya kadar haşlayınız. 

• Haşlanan soğanların iç kısmını aşağıya doğru bastırarak çıkarınız. Çıkardığınız iç kısmı soğanların altını kapatacak şekilde yerleştiriniz. 

• Çıkardığınız soğanın iç kısımlarını küp küp doğrayınız ve salça, kıyma, süzülen pirinç, nar ekşisi, tuz, karabiber, dereotu, kuru nane, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağını ekleyip harç haline getiriniz. 

• Dolmanın sosu için suyun içerisine salçayı, şekeri, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra güzelce karıştırınız. 

• Hazırladığınız iç harcı soğanların içine doldurunuz ve ilk başta kestiniz baş kısımlarını dolmaların üzerine kapatınız. 

• Fırın kabına aldığınız soğanların yarısına gelecek şekilde hazırladığınız sosu dökünüz.

• Üzerini folyo ile kapattığınız dolmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz. 

• Dolmaları fırından aldıktan sonra fırın kabının içerisinde kalan sosu küçük bir tencereye alarak koyu kıvam alana kadar pişiriniz. 

• Dolmaları servis ederken koyulaşan sosun yanı sıra yoğurt tercih edebilirsiniz. 

AFİYET OLSUN 

NeOldu.com / Özel Haber