Balıklama Tarifi

Balıklama Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kg ciğer

Yarım demet maydanoz

1 baş sarımsak

1 adet limon

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yeteri Kadar Un

Hazırlama

İlk önce oğlak, kuzu vb. ciğeri ince ve uzun bir şekilde kesiyoruz. Ardından tavada yağı kızdırıyoruz ve ciğerleri una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Daha sonra kızartma yağından bir miktar cam kaba ayırıyoruz. Sonra ayırdığımız bu una, önceden sotelediğimiz sarımsak ile 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavuruyoruz. Bu kavurma işlemi sırasında 1 limon suyu, yarım yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber atıp ciğerleri ekliyoruz. Ciğerleri bu sosta biraz çeviriyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Servis yaparken üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

NeOldu.com / Özel Haber