Etli Karalahana Sarması Tarifi

Etli Karalahana Sarması Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 3 demet karalahana
• 400 gr. kıyma
• 300 gr. kuzu kaburga
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı iri bulgur
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Su
• Tuz 
• Karabiber

Üzeri İçin;

• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çorba kaşığı şalça
• Tereyağı

Adım Adım Hazırlanışı

• Kaynayan suda 5 dakika haşladığnız lahanaları soğuk su dolu kaba alarak soğumasını sağlayınız.
• Lahanaların sert damarlı kısımlarını kesin ve yaprakları sarmaya hazır hale getirin.
• Kıymaya soğan, maydanoz, nane, dereotu ve kabuğu soyularak küçük küçük kesilmiş domatesleri ekleyerek güzelce harmanlayınız.
• Daha sonra harca bulgur, pirinç, salça, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin. Harcı iyice karıştırın.
• Daha önce damarlı yerlerini kesip hazırladığınız lahana yapraklarının bir kenarasına harçtan koyarak sarınız.
• Doğranmış kaburgaları tencerenin dibine diziniz ve etlerin çözülmesi için ocağın altını açın.
• Etler çözülürken ayrı bir tavada erittiğiniz tereyapını içerine unu ekleyin ve kavurun. Daha sonra salçayı ekleyerek sıcak su ile kıvamını açın. Sos kaynayıncaya kadar pişirin. 
• Kabukları soyularak küçük küçük kesilmiş domatesleri tencereye ilave edin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.
• Son olarak sarmaların üzerine bir tabak kapatıp tenrecenin kapağı kapalı şekilde pişirin.

AFİYET OLSUN
 

NeOldu.com / Özel Haber