Meyhane Pilavı Tarifi
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Sarımsak (2 Diş)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Biber Salçası (1 Çay Kaşığı)
- Çeri Domates (8 Adet)
- Dolmalık Kırmızı Biber (1 Adet)
- Yeşil Biber (1 Adet)
- Pilavlık Bulgur (1,5 Su Bardağı)
- Tavuk Suyu (3 Su Bardağı)
- Tuz (Yarım Çay Kaşığı)
- Karabiber (Çeyrek Çay Kaşığı)
Hazırlanışı;
Kuru soğanları küpler halinde doğradıktan sonra sarımsakları da ince ince dilimleyin.
Kırmızı ve yeşil biberinizi ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın ardından iri parçalar olacak şekilde tekrar kesin.
Pilavlık bulgurunuzu bol suda yıkadıktan sonra süzdürün.
Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını ve zeytinyağını alın. Tereyağının erimesini sağlayın. Kesmiş olduğunuz kuru soğan ve sarımsakları orta ateş üzerinde renk alana kadar kavurun.
Tencereye biber ve domates salçasını da ekledikten sonra biraz karıştırın. Ardından üzerine renkli biberlerinizi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Bulgurlarınızın suyu iyice süzüldükten sonra tencereye katın ve birkaç tur karıştırın. Üzerine sıcak tavuk suyu, karabiber, tuz ve ortadan ikiye böldüğünüz çeri domatesleri ekleyip kısık ateşte kapağı olarak pişirin.
Piştikten sonra tencerenin üzerine havlu serip kapağını kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. Pilavınız ılıdıktan sonra servis yapın.
“Afiyet Olsun”
NeOldu.com / Özel Haber
