Gerdan Çorbası Tarifi
Gerdan Çorbası Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 1 adet kuzu gerdan
- 750 ml et suyu
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım adet limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?
Gerdan çorbasının yapımı öncesinde kuzu etini bir gün önceden 3-4 saat haşlayın. Daha farklı olarak, düdüklü tencerede 1 saate yakın bir sürede de haşlayabilirsiniz. Oldukça kolay ve kısa sürede tamamlanan Gerdan Çorbası'nı, sizler de sofranızda ev halkına, tarifimizi okuyarak sunabilirsiniz.
Gerdan Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı
Tamamen pişmesinin ardından etlerini didikleyerek ayırın. Suyunu da süzüp et suyu olarak kullandıktan sonra soğanlarınızı da ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede erittikten sonra doğradığınız soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ilave edip güzelce kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin. Yumurta sarısını limon suyuyla çırptıktan sonra çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırdıktan sonra bir kenara alın. Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin.
AFİYET OLSUN.
NeOldu.com / Özel Haber
