• DOLAR5,71650.88
  • EURO6,29170.19
  • ALTIN276,0830.03
  • BIST102.590-0.47

Adana’nın Meşhur Lezzetleri

Adana’nın Meşhur Lezzetleri
20.08.201520:37

Adana Akdeniz Bölgesi'nin yemek kültürü bakımından en zengin şehri olarak kabul edilir. Bu yazımızda Adana'nın en meşhur lezzetlerini sizlere sunuyoruz.

Haber güncelleme tarihi 19.05.2017 17:01

Konu Adana’da yemekten açılınca hemen akıllara ‘Adana Kebabı’ gelir. Neredeyse şehrin her köşesinde bir ‘Adana Kebabı’ dükkanı bulunmaktadır. Yalnız Adana’nın lezzetlerinin kebapla sınırlı olduğunu sanıyorsanız; yanılıyorsunuz. İşte Adana’nın muhteşem damak tatları;

adana-kebabi-004.jpg

Adana Kebabı

Eğer Adana’ya yolunuz düştüyse ve acıktıysanız ‘Acaba burada ne yiyebilirim?’ diye düşünmenize çok da gerek yok çünkü yalnız Adana’da değil ülkemizin dört bir yanında bu harika lezzeti sunan birçok mekan var. Adana’da da bu lezzetin orijinalini deneme fırsatı bulmuş olacaksınız çünkü ‘Adana Kebabı’nın çıkış noktası ve bu bölgenin küçükbaş hayvanlarının ve eşsiz baharatların kullanılarak yapıldığı kebap sizi mest edecektir. Kaçırmamanızı tavsiye ederiz.

icli-kofte-001.jpg

İçli köfte

Adana içli köftesini diğer içli köftelerden ayıran kendine has özelliği, haşlama şeklinde hazırlanmasıdır. Yapımında dışı için ince bulgur ve et, içineyse kıyma, çeşitli baharatlar, ceviz ve kuyruk yağı kullanılır. Adana içli köftesi, Adana’ya gelen herkesin tatması gereken eşsiz bir lezzettir.

lahmacun.jpg

Adana Lahmacun

Lahmacun, Güneydoğu Anadolu bölgemizin lezzetlerinden biridir. Ancak Adana’da da çok fazla tüketilen bir yemek çeşididir. Adana’da yapılan lahmacun Antep ve Urfa’dakinden biraz küçüktür. Adana’da lahmacun yapımında dikkat edilenler içinin zenginliği ve hamurunun kolayca rulo yapılabilmesidir.  

adana-boregi.jpg

Adana Böreği

Aslında ‘Adana Böreği’ denildiğinde herkes ‘Adana’nın böreği de mi meşhurdu?’ diye düşünür. Ancak yiyen herkes tadına doyamaz. Elde çok ince biçimde açılan ve sarma yapılarak kol böreği şekline dönüştürülen Adana Böreği, en güzel peynir ve kıymaların seçilmesiyle yapılır. Adana’da kaldığınız yerlere yakın bir börekçi elbette bulacaksınız.

adana-balik.jpg

Adana Balık

Aslında bir Akdeniz şehri olmasına rağmen Adana mutfağı balık ürünlerinden ziyade kırmızı etle anılır. Bu bir tezat olarak düşünülebilir. Ancak Adana merkezinin denize kıyısı da yoktur. Yine de Seyhan Irmağı’nda tutulan sazan, yayın gibi balıkların hazırlandığı mekanlar mevcuttur. Ayrıca civar şehirlerden gelen Akdeniz balıkları da bu mekanlarda müşterilere sunulmaktadır.

pisirim-pide.jpg

Pişirim Pide

Daha çok peynir ve ıspanak içinden hazırlanan Adana’nın meşhur lezzeti pişirim pide daha çok evlerde hazırlanıp tüketilir. Ancak son yıllarda bazı pastane ve lokantalarda da müşterilere sunulmaya başlandı. Pidenin iç kısmı özenle hazırlanır ve çok lezzetlidir.

acili-ekmek.jpg

Acılı Ekmek

Adana’nın meşhur acılı ekmeği, açılan hamurun üzerine biber salçası, soğan ve baharatların eklenerek fırına sürülmesiyle yapılır. Adanalıların vazgeçemediği tatların başında gelmektedir. Adana ziyaretinizde bu tadı deneme şansını kaçırmayın.  

soslu-tavuk-doner.jpg

Soslu Tavuk Döner

Adana Büyükşehir kategorisinde bulunan en ucuz merkezlerden biridir. Ülkemizin her yerinde olduğu gibi Adana’da da tavuk dönerin tüketimi artış göstermektedir. Elbette kırmızı et aşığı bu insanların tavuk dönere yönelmesinde kırmızı et fiyatlarının her geçen gün yükselmesi de etkilidir. Yalnız bu tavuk dönerler diğerlerine nazaran Adana’nın özel soslarını içinde barındırdığı için eşsiz bir tada bürünüyor.

adana-humus.jpg

Humus

Humus bir mezedir. Kabukları soyulmuş nohudun iyice baharatlanması ve kaynatılması usulüyle hazırlanır. Adana’nın meşhur lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. Aslen Arap kökenli bir yemektir. Adana’ya yolu düşen herkesin bu lezzeti tatması tavsiye edilir.

sirdan.jpg

Şırdan

Adana’ya özgü olan bu yemek sakatattan yapılır. Ülkemizde Şırdan’a neredeyse birebir benzeyen ‘Mumbar’ daha fazla tanınmaktadır. Ancak ‘Şırdan’ tamamıyla Adana yemek kültürüne aittir. Süs biberiyle birlikte sunulan bu eşsiz lezzet sakatat tutkusu olanlar için kaçırılmaması gereken bir yemektir. Adana’da birçok seyyar satıcı, lokanta müşterilerine ‘Şırdan’ yeme fırsatı sunmaktadır. Şırdan, mumbardan ayrı olarak bağırsaktan değil, koyunun midesi olan şırdandan yapılır.

mumbar-dolmasi.jpg

Mumbar (Mumbar Dolması)

Mumbar dolması hayvan bağırsağının pirinç ve baharatlarla doldurulmasından elde edilen bir yemektir. Adana’nın köşe başı lokantalarının hemen hemen hepsinde satılır. Doğu bölgelere nazaran Adana’da yapılan mumbar dolmasında baharat biraz daha ön plandadır.

curuk-corbasi.JPG

Çorbalar (kelle-paça, beyin, çürük)

Adana’da çorba kültürü son derece yaygındır. Yapılan çorbaların hemen hemen hepsinde kelle suyu kullanılır. Adana’ya yolunuz düştüğünde özellikle çorba içmeye karar verirseniz bu çorbaları lezzetle içebilirsiniz.

bici-bici-tatli.jpg

Bici Bici Tatlısı

Adana’nın en önemli ve tamamıyla yerli yemek kültürünün bir parçasıdır. Nişastadan yapılır. Ancak onu tamamen farklı bir kıvama ve orijinal hale getiren bici suyu adı verilen tatlandırıcıyla karıştırılmasıdır. Daha sonra buzla soğutularak gül suyu ve pudra şekeri ilave edilerek yapılır. Ardından kesilerek sunum yapılır. Son derece lezizdir ve Adana’daki her lokantada, pastanede kolaylıkla bulabilirsiniz.

karsambac-.jpg

Karsambaç

Karsambaç için tatlıdan ziyade ferahlatıcı bir içecek tanımı daha uygun olur herhalde. Aslında uzun bir geçmişi de yoktur. Buzların küçük parçalara ayrılması ve meyve sularıyla karıştırılması neticesinde elde edilir. Meybuzdan farkı içine pudra şekeri de konmasıdır. Adana’nın yerli yemek kültürünün bir ürünü değildir. Ancak burada serinlemek için uygun bir içecek olarak kabul edilir.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
6
10
11
7
6
1
2
👏
👎
😍
😥
😱
😂
😡
  • Yorumlar 1
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır.
    İLGİLİ HABERLER
    BENZER HABERLER
    Tüm Hakları Saklıdır © 2015 NeOldu.com
    Burada yer alan yazılı ve görsel içerik, izinsiz olarak,
    kısmen ya da tamamen kopyalanamaz başka yerde kullanılamaz.