En Lezzetli Patlıcan Yemekleri - 5 Özel Patlıcan Yemeği Tarifi

Birbirinden Leziz 5 Farklı Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan yemeklerinin tadı oldukça lezzetli ve özeldir. Bu faydalı sebze kimi zaman farklı sebzelerle, kimi zaman ise et ile birleşerek mükemmel tatlar oluşturuyor. Bu içeriğimizde sizler için birbirinden lezzetli 5 özel patlıcan yemeği tarifini bir araya getirdik.

Patlıcan Yemekleri;

1. Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcanın en mükemmel hali tabi ki patlıcan kebabı oluyor. Bol sebzeli bu lezzet kolay yapımıyla da en özel patlıcan yemekleri arasında yerini alıyor. Peki, ya bu mükemmel lezzet için gereken malzemeler neler?

• 4 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet domates
• 4 adet yeşilbiber
• 10 adet arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Patlıcan kebabının adım adım hazırlanışı:

• Patlıcanları halka şeklinde dilimleyip 30 dakika tuzlu suda bekletiniz.
• Kıyma, baharatları ve zeytinyağını bir kasede yoğurup 30 dakika bekletiniz.
• Patlıcanları sudan çıkarıp bol su ile yıkayınız.
• Yoğurduğunuz kıymaya yuvarlak köfte şekline veriniz.
• Domates, soğan, biber ve sarımsakları tepsinin ortasına diziniz.
• Patlıcan ve köfteleri sırayla tepsiye diziniz.
• Salça, su ve tuzu karıştırınız.
• Hazırladığınız suyu tepsinin üzerinde gezdiriniz.
• Tepsinin üzerini folyo ile sarınız.
• 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.

2. Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Zeytinyağlı yemeklerin tadı bir başka oluyor. Patlıcan yemeği seven kişiler genellikle sofralarında bu lezzeti zeytinyağlı olarak tüketiyor. Sizler de patlıcanı zeytinyağlı pişirerek deneyebilirsiniz. Zeytinyağlı patlıcan için hangi malzemeler kullanılıyor?

• 4 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı tuz

Zeytinyağlı patlıcanın adım adım hazırlanışı:

• Patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayınız.
• Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletiniz.
• Soğan ve biberleri küp küp doğrayınız.
• Tencereye zeytinyağını koyunuz.
• Soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişiriniz.
• Üzerine biberleri ekleyiniz.
• Ardından patlıcanları ekleyiniz.
• Domatesleri rendeleyip tencerenin üzerine gezdiriniz.
• Tuzunu ekleyip pişmeye bırakınız.
• Malzemeler yumuşayınca ocaktan alınız. 

3. Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Türk mutfağının sevilen lezzetleri dolmalar, çeşitli tariflerle sofralarımızda yerini alıyor. Kuru sebzelerden yapılan dolmalar farklı bir lezzet veriyor. Özellikle kuru patlıcan özel bir patlıcan yemeği olarak seviliyor. Kuru patlıcan dolması için gereken malzemeler:

• 12 adet kuru patlıcan
• 200 gr kıyma
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 litre kaynamış su

Kuru patlıcan dolmasının adım adım hazırlanışı:

• Kuru patlıcanları kaynar suda 15 dakika yumuşatın. ( Patlıcanlar ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı)
• Kaynadıktan sonra soğuk sudan geçirip süzünüz.
• Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suda bekletiniz.
• Soğan ve sarımsakları ince ince kıyınız.
• Kıyma, salça, pirinç, soğan ve sarımsağı bir kasede yoğurunuz.
• Üzerine tuz ve baharatlarını atıp iyice karıştırınız.
• Patlıcanları hazırlandığınız harç ile doldurunuz.
• Hazırladığınız dolmaları tencereye diziniz.
• Bir tavada zeytinyağı ve salçayı kavurunuz.
• Üzerine su ve sumak ekşisini ekleyiniz.
• Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerinde gezdiriniz.
• 40 dakika pişiriniz.
• Dinlendikten sonra servis ediniz.

4. Patlıcan Kavurması Tarifi

Patlıcan kavurması, pratik bir yemek olarak bilinir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. Dilerseniz üzerine yoğurt da ekleyerek mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Patlıcan kavurması için gereken malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Patlıcan kavurmasının adım adım hazırlanışı:

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiniz.
• Soğan ve biberleri küp küp doğrayıp kavurunuz.
• Ardından domatesleri ekleyiniz.
• Salçayı da ekleyip kavurunuz.
• Patlıcanların suyunu süzüp tencereye atınız.
• Ardından baharat ve tuzu ekleyip karıştırınız.
• Yarım çay bardağı su ekleyiniz.
• Kavurduktan sonra 15 dakika pişiriniz.
• Dilerseniz üzerine yoğurt gezdiriniz.

5. İslim Kebabı Tarifi

Patlıcan ile yapılan kebaplardan bir diğeri de islim kebabı oluyor. İslim kebabı özel sosu ile iştah kabartan bir tarif. Peki, ya bu lezzet için gereken malzemeler neler?

• 1 kg patlıcan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 kg kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos için malzemeler:

• 5 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı et suyu

İslim kebabının adım adım hazırlanışı:

• Tavaya zeytinyağını koyunuz.
• İçine rendelenmiş domates, pul biber, karabiber ve et suyunu ekleyip kaynatınız.
• Patlıcanları ince dilimler halinde kesip 15 dakika suda bekletiniz.
• Patlıcanları süzüp havlu kağıtla kurutunuz.
• Kızgın yağda patlıcanları kızartınız.
• Soğan ve sarımsağı rendeleyip kıyma ile yoğurunuz.
• Kimyon, yumurta, galeta unu, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırınız.
• Yuvarlak şekil vererek tavada kızartınız.
• İki patlıcanı artı şeklinde koyunuz.
• Üzerine köfte koyunuz.
• Patlıcanları kapatınız.
• Üzerine bir adet biber, bir adet domates koyup kürdanla sabitleyiniz.
• Patlıcanları cam fırın kabına diziniz.
• Hazırladığınız sosu üzerine gezdiriniz.
• 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriniz.​​

Önerilen İçerik: Patlıcan Dolması Tarifi

​Afiyet Olsun...

NeOldu.com