Soğani Tarifi

Soğani Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 6 iri soğan
• 250 gr kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1.5 çorba kaşığı biber salçası
• 1.5 çorba kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Toz kırmızı pul biber
• 1 su bardağı tane sumak
• 1 su bardağı sıcak su
• Nane
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Soğani Nasıl Yapılır?

Soğanin yapımındaki püf nokta, soğanların kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak tencereye katmak ve pişirmeye başlamak. Sonrasında da patlıcan ya da biberlerin içini boşaltıp, öncesinde hazırlanan içliklerle doldurun. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzeti sizler de sofranızda en kısa sürede servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.
 

Soğani ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Soğaninin yapımına başladığınızda ilk olarak soğanların alt kısımlarını biraz kesip kabuklarını soyun ve bütün olarak sıcak suda haşlayıp süzgece alın. Hafif sıkıp katlarını ayırın.
2. Sonrasında, pirinci bol suyla yıkayıp süzdükten sonra sumağı sıcak suda 15 dakika bekletip süzme işlemini devam ettirin.
3. Ardından, tavada tereyağı ve sıvıyağı kızdırın.
4. Salça, tuz ve baharatları ilave edip, güzelce karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Kıyma ve pirinci ilave edip karıştırın.
5. Bu işlemlerin ardından, hazırladığınız iç malzemeyle soğanları ya da kurutulmuş biber ile patlıcanlarla doldurup geniş bir tencereye iyice dizin.
6. Sumak suyunu ekleyin.
7. Son aşamada da, su kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin ve servis tabağına alıp sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber