Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı barbunya yemeğinin yapılışı kolaydır ve çok vaktinizi almaz. Gelin bu yemeğin tarifine bakalım.

Gereken Malzemeler

13 su bardağı su
1 kilo barbunya
2 kuru soğan
2 havuç
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Yapılışı

Barbunyaları ayıklayıp iyice yıkayın. Barbunyayı 6 su bardağı suda haşlayın ve suyun rengi kırmızılaşınca süzün. Soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ekleyin. Daha sonra soyup yıkadıktan sonra doğradığınız havuçları da ekleyin. Birkaç kere karıştırın. Yarım su bardağı su koyup havuçların biraz pişmesini bekleyin. Havuçlar piştikten sonra barbunyayı katın. Şekeri ve tuzu ilave ettikten sonra yedi bardak kaynamış su ekleyin. Tekrar birkaç kere karıştırın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Daha diri kalmasını istiyorsanız yaklaşık 15 dakika, biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız 20 dakika pişirebilirsiniz.

Not: Dilerseniz havuç ile birlikte patates ve kırmızı biber de doğrayıp de ekleyebilirsiniz.

zeytinyağlı barbunya