Çokça Merak Edilen Soru; Yıllanmış Şarap Neden Daha İyidir?

Çokça Merak Edilen Soru; Yıllanmış Şarap Neden Daha İyidir?
06.06.201511:22

Hepimizin bildiği gibi şarap yıllandıkça tadı daha güzel olur ancak bunun neden olduğunu bilmeyiz. Peki yıllanan şarap nasıl daha iyi olur? İşte yanıtı...

Haber güncelleme tarihi 30.12.2021 16:07

Şarap Yıllandıkça Güzelleşir mi?

Her yerde yıllanan şarabın daha güzel olduğu söylenir. Özellikle filmlerde ve dizilerde genellikle eski tarihlerden kalma şaraplar tüketilir. Bu yazıda şarabın tadının neden yıllandıkça daha güzel olduğunu ve her şarap için bu durumun geçerli olup olmadığını açıklayacağız.

İşte insanların merak konusu "Yıllanmış şarap neden daha iyidir?" sorusunun yanıtı;

Aslına bakılırsa şarapların çoğu satış aşamasına geldiğinde tüketilmelidir çünkü şarapların epey bir kısmı birkaç yıl içinde bozulabilir.

Yıllanmış şarap neden güzeldir

Genellikle üzümün toplandığı yıl olan ürünün kalitesine göre tadını beğenirsiniz. Çok az sayıda şarap yıllandıkça daha iyi hale gelir. Bazı çok iyi şaraplar (kimi şampanyalar da) şişenin içinde yıllandıkça daha tatlanır ve bu ancak 1600'lü yıllarda hava geçirmez tıpaların icat edilmesi ile mümkün olmuştur. Bu icattan önce eski şarap kötü şarap sayılırdı.

Yıllanmış şarap neden güzeldir

Yıllanınca güzel olan şaraplara örnek vermek gerekirse, Bordeaux'un kırmızı şarabı yeniyken koyu ve dili burkan bir tada sahipken, on yıl kadar sonra tadı daha yumuşar ve rengi açılır. Şarap tazeyken dili burkan bir tadının olması ve rengindeki koyuluğun sebebi, üzümün kabuğunda, tohumunda ve dallarında bulunan taninler ile antihrocyanlardır. Yıllar geçtikçe şarabın tadının yumuşayıp renginin açılmasının sebebi ise bu maddelerin zamanla moleküller halinde birleşerek şişenin dibine tortu olarak inmesidir. Bu durum aynı zamanda şarabın tadına etki eden glikozu ve bazı asitleri serbest bırakır. Bu sırada tadı oluşturan bileşenler de değişir.

Benzer İçerik Önerileri
İstanbul'un En İyi 8 Şarap EviHaro Şarap Festivali
BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
112
6
32
3
13
1
1
👏
👎
😍
😥
😱
😂
😡
  • Yorumlar 1
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır.
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 - 2021 NeOldu.com
Burada yer alan yazılı ve görsel içerik, izinsiz olarak,
kısmen ya da tamamen kopyalanamaz başka yerde kullanılamaz.