Yaren Güveci Tarifi

Yaren Güveci Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 10 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 4 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı

Kuşbaşı eti bir güveçte fırına verip suyunu çekene kadar pişirin. 30-35 dakika sonra fırından alıp kuşbaşı doğranmış 2 domates, soğan, sarımsak, 2 adet sivri biber, baharatlar ve salça ile karıştırın. Üzerine parmak şeklinde doğranmış patlıcanı ayçiçeği yağında kızarttıktan sonra dizin. Patlıcanın üzerine domates ve biberin kalanlarını dizin ve 1 su bardağı su ilave edip fırına tekrar sürün. Yaklaşık 40-45 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirdikten sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN