Türk Kahveli Ekler Tarifi

Kahveli Ekler Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Ekler Hamuru İçin

• 250 ml. su
• 110 gr. tereyağı
• 175 gr. un
• Bir tutam tuz
• 5-6 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı demlenmiş Türk kahvesi

Krema İçin

• 500 ml süt 
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 adet yumurta sarısı 
• 2 yemek kaşığı un 
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet çubuk vanilya
• 1/2 su bardağı demlenmil Türk kahvesi

Üzeri İçin

• 2 adet yumurta sarısı
• Bir avuç file badem 

Adım Adım Hazırlanışı

• Su, tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. 
• Eriyen tereyağına yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Soğumaya yakın içine Türk Kahvesi ekleyerek yumurtaları da ilave ettikten sonra mikserle yüksek devirde çırpın.
• Mayonez kıvamında olan hamurunuzu sıkma torbasına alarak ister kedi dili şeklinde istersenizde orta boy halkalar halinde tepsiye sıkın.
• Tepside şekil verdiğiniz ekler hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürün ve badem serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye alın ve koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. 
• Kıvam alan kremayı soğuttuktan sonra sıkma tormasına koyun.
• Fırından çıkardığınız ekleri yatay şekilde kesin ve kremayı iki parçanın arasına sıkın.
• Son olarak eklerin üzerine pudra şekeri serpere servis ediniz.

AFİYET OLSUN :)

NeOldu.com / Özel Haber