• DOLAR5,4683-0.28
  • EURO6,1708-0.32
  • ALTIN211,318-0.17
  • BIST93.4920.84

Topik Tarifi

Topik Tarifi

Eski bir Ermeni yemeği olan Topik, Osmanlı mutfağında da kabul görmüş enfes bir lezzet. Osmanlı’da 19. Yüzyılda yazılan ve bir ilk olan "Aşçıların Sığınağı" adlı yemek kitabında tarifi verilmiş. İşte Topik tarifi.

Haber güncelleme tarihi 31.03.2017 13:49

Topik Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

  • Nohut (Yarım Kilo)
  • Patates (2 Adet)
  • Tahin (350 Gram)
  • Kuru Soğan (1.5 Kilo)
  • Fıstık (150 Gram)
  • Kuş Üzümü (150 Gram)
  • Tarçın
  • Tuz
  • Karabiber

Adım Adım Hazırlanışı;

  • Geceden ıslattığınız nohutları haşlayın ve kabuklarını çıkartın. Ardından patatesleri haşlayın ve haşladığınız nohutlarla birlikte rondolayın. Rondoladığınız patates ve nohudu 50 gram kadar tahinle yoğurun.
  • Soğanları halka halka kesin ve güzelce pişirin. Üzerine 300 gram tahini, karabiberi, tarçını, ıslatılmış üzümü ve fıstığı ekleyin ardından karıştırın.
  • Tahinle yoğurduğunuz patates ve nohut hamurunu ceviz büyüklüğünde top şeklinde yapın. Avuç içi kadar açtığınız hamurlara yapmış olduğumuz harçtan ekleyin ve bohça biçimde kapatın. Hepsini streç filme sarıp buzdolabına koyun. Soğuyunca servise hazır olacaktır.

“Afiyet Olsun”

NeOldu.com / Özel Haber

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
BENZER HABERLER
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 NeOldu.com
Burada yer alan yazılı ve görsel içerik, izinsiz olarak,
kısmen ya da tamamen kopyalanamaz başka yerde kullanılamaz.