Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbasının Yapımında Kullanılacak Malzemeler

Çorba için:

• 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye
• 6 su bardağı su
• 1 parça haşlanmış tavuk göğüs eti
• 1 su bardağı tavuk suyu

Köfte için:

• 1soğan
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 1 soğan
• 60 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Topalak Çorbası Nasıl Yapılır?

Topalak çorbasının yapımı oldukça zahmetlidir. Çorbanın hazırlanış aşaması, kendi başına 45 dakika sürmektedir. Bunun tam tersi olarak, pişirilme aşaması ise kısa sürmektedir ve ortalama 15 dakika içerisinde tamamlanmaktadır. Çorbanın yapımı, köftenin yapımı ve sosunun yapımı olarak 3 aşamada tamamlanır. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatle okuyunuz.

Topalak Çorbası ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Topalak çorbasının yapımına başladığınızda ilk olarak köftenin yapımına başlayın. Köftenin yapılış aşamasında, soğanı soyup kıyın.
2. Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak tavuk suyunu dökün.
3. Soğanı, unu, yumurtayı, tuzu, karabiber ve toz biberi ilave edip, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
5. Diğer yandan, tencereye 1 bardak tavuk suyu ve 5-6 bardak su ekleyip, kaynatılma işlemini gerçekleştirin.
6. Tuz ve hazırladığınız köfteleri ekleyip 5-6 dakika pişirin.
7. Tavuk etini didikleyin, fasulye ve tavuk etini ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
8. Son olarak sosun yapımına geçin ve soğanı soyup doğrayın.
9. Tereyağını tavada eritip soğanı soteleyin.
10. Sonrasında da 2 kaşık suyla sulandırılmış salçayı, pul biberi ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın.
11. Sonrasında, ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber