Orijinal Tiramisu Tarifi, Gerçek Tiramisu Nasıl Yapılır?
İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan tiramisu, lezzeti ile birçok kişinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kahve, likör, mascarpone peyniri, yumurta beyazı ve kakao tozu gibi malzemelerin kullanıldığı bu tatlıyı evinizde yapmak oldukça basit. İçeriğimizdeki tarifi takip ederek, evinizde kısa sürede harika bir tiramisu yapabilirsiniz.
İşte orijinal tiramisu tarifi...
Gerçek Tiramisu Nasıl Yapılır?
Orijinal tiramisu yapmak için ilk olarak yumurta beyazını ve şekeri beyaz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Ardından yumurta sarısını yeniden şekerle karıştırıyoruz. Daha sonra patates nişastasını ve unu birlikte karıştırarak tüm karışımları yavaş yavaş birleştiriyoruz. Kedi dili için hazırladığımız bu karışımı tepsiye güzelce yayarak önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişiriyoruz.
Tiramisunun kreması için ise mascarpone peynirimizi, kremamızı ve şekerimizi kabarıncaya kadar çırpıyoruz. Çırpma işleminden sonra saboyon sosu için yumurta sarısını şekerle karıştırarak bermani usulünde pişiriyoruz. Bir süre soğuyan yumurtamızın içerisine krema karışımımızın 1/3 oranı kadar ekleme yapıyoruz.
Pişirdiğimiz kedi dillerini ister yuvarlak ister kare şekilde dilimleyin. Bu işlemden sonra kedi dillerinin üzerini kahve ile ıslatıyoruz. Ardından hazırlamış olduğumuz kremayı döküyoruz ve bu işlemi 3 kere tekrarlıyoruz. Son olarak üzerine saboyon sosunu ve kakao tozu ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
Tiramisu Malzemeleri
Aşağıda verilen malzemeler 2 kişiliktir. Yapacağınız kişi sayısına göre ürün miktarını arttırabilirsiniz.
KEDİ DİLİ:
- 125 gr Yumurta Sarısı
- 90 gr Şeker
- 190 gr Yumurta Beyazı
- 95 gr Şeker
- 150 gr Un
- 65 gr Patates Nişastası
KREMA:
- 400 gr Mascarpone
- 150 gr Krema
- 60 gr Şeker
SABOYON SOSU:
- 4 Yumurta Sarısı
- 45 gr Şeker
Üzeri İçin:
- 2 Shot espresso
- 15 gr Şeker
Tiramisu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hazırlamış olduğunuz kedi dillerinizi mutlaka kahve ile ıslatın ve üzerine kakao serpmeyi unutmayın. Gerçek bir tiramisu elde etmek için ise kremanın kıvamı oldukça önemlidir. Kremanızın ne çok akışkan ne de çok katı olmaması gerekmektedir.
| Armut Tatlısı | Elma Tatlısı |
|---|
Tiramisu nasıl yapılır?
Tiramisu, kahve, likör, mascarpone peyniri, yumurta beyazı ve kakao tozu gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan bir İtalyan tatlısıdır.
Tiramisu yapmak ne kadar sürer?
Tiramisu yapmak için yaklaşık olarak 30-40 dakika gerekir, ancak bu tatlının buzdolabında beklemesi gereken zaman da eklenmelidir (en az 4 saat).
Tiramisu kaç kişilik yapılır?
Tiramisu tarifi miktarına göre 6-8 kişilik yapılabilir.
Tiramisu ne kadar süre saklanabilir?
Buzdolabında saklanırsa, tiramisu en fazla 2 gün süre ile saklanabilir.
Tiramisu kaç kaloridir?
Tiramisu'nun ortalama bir porsiyonundaki kalori miktarı yaklaşık olarak 400-500 kaloridir.
