Tavuklu Sosyete Mantısı

Tavuklu Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 2 adet hazır yufka
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

İç Malzemesi İçin;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet orta boy kuru soğan

Ayrıca;

• 3-4 su bardağı sarımsaklı yoğurt

Adım Adım Hazırlanışı

• Tavuk etini tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın.
• Soğanları ve sivri biberleri de incecik doğrayın.
• Orta ısıda kızdırdığınız yağa tavuk etini ekleyin ve sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
• Kavrulan tavuk etlerine soğan ve biberleri ekledikten sonra tuz ve karabiberi serpip 4-5 dakika daha kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları üst üste koyun ve 8 parçaya bölün. Toplamda 16 adet yufka eşde edeceksiniz.
• Yufkanın geniş kenarına tavuklu harçtan ekleyin ve rulo şeklinde sardıktan sonra içe doğru kıvırarak gül şeklini verin.
• Diğer taraftan kullanacağınız borcam veya fırın tepsisini 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Bunun yerine yağlı fırın kağıdı da kullanılabilir.
• Sıvı yağ ve suyu karıştırıp böreklerin üzerine kaşıkla gezdirerek her tarafını ıslattıktan sonra 30 dakika bekletin. Böylece börekler suyu çekecektir.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Alternatif olarak domates püresi ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN