• DOLAR5,7278-3.96
  • EURO6,5305-3.34
  • ALTIN217,423-3.11
  • BIST88.389-2.08

Tavuklu Mutancana Tarifi

Tavuklu Mutancana Tarifi

Mükemmel bir damak tadına sahip olan Osmanlı mutfağının bizlere bıraktığı en leziz yemekler arasında Tavuku Mutancana yer alıyor.

Haber güncelleme tarihi 31.03.2017 14:22

Tavuklu Mutancana Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 1 kg tavuk kalçası kuşbaşı

  • 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu

  • 2 adet kuru soğanya da15 adet arpacık soğan 

  • 100 gr badem

  • 2 yemek kaşığı bal

  • ½ çay bardağı zeytinyağı

  • taze çekilmiş karabiber


  • 100 gr siyah erik

  • 100 gr kayısı

  • 75 gr siyah üzüm

  • 3 yemek kaşığı sirke

  • Tuz

Hazırlanış
İlk başta bademleri ılık suda bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup enlemesine ortadan ayırın.  Daha sonra tavada zeytinyağını koyup ısıtın. Isıtma yapıldıktan sonra daha önceden hazırlanan arpacık soğanları ya da iri parçalar halinde kesilmiş kuru soğanları ve bademleri ekleyin. Bunların hepsini pembeleşinceye kadar yağda çevirin ve üzerine tavukları ekleyin. Bunların üzerine sırasıyla bal, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Sonra da sıcak tavuk suyunu ilave edin. 20 dakika kısık ateşte ağzı kapalı pişirin. O sırada erik ve kayısıları birkaç parçaya ayırın. Süre bittikten sonra erik, üzümler, kayısı ve sirkeyi yemeğe katıp karıştırın. Son olarak da 10 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.

Afiyet Olsun.

 

NeOldu.com / Özel Haber

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
BENZER HABERLER
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 NeOldu.com
Burada yer alan yazılı ve görsel içerik, izinsiz olarak,
kısmen ya da tamamen kopyalanamaz başka yerde kullanılamaz.