Tatlı Yapımında Kullanılan İç Malzemeler

Tatlı Yapımında Kullanılan İç Malzemeler Nasıl Hazırlanır?

Cevizli, Fıstıklı İç Malzemesi

250 gr ceviz içi
250 gr yeşil fıstık
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Fıstıkları su ile ateşe koyunuz. Bir taşım kaynatınız, ateşten alınız, kabuklarını soyunuz, kurutunuz ve havanda şekerle dövünüz veya robottan geçiriniz. Cevizleri de havanda döverek ya da robottan geçirerek çok ufak olmamak şartı ile çekiniz. Şeker ve tarçın ile karıştırınız. Ufaltma sonrası malzemeleri hepsini harmanlayın.

Kaymaklı İçli (İrmikli)

500 gr süt
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı şeker

Hazırlanışı

Sütü kaynatınız. İrmik ile şekeri karıştırıp kaynayan süte ilave ediniz. 5 dakika kaynatıp ve ateşten alınız. Ve soğumasını bekleyiniz. Bu iç kaymağa en yakın tadı verir. Hakiki kaymak fırında hamur pişerken erir. Bu nedenle irmik veya pirinç unlu yalancı kaymaklı iç kullanılır. Bu içi hamur içi olarak kullanıp fırında pişirebilirsiniz. Baklavanın katları arasına yumurta akı sürülerek, sıcaktan korunmuş kaymak parçaları konulur ya da aynı baklavanın katları iki ayrı tepside haçsız pişirilip aralarına kaymak konularak üst üste kapatılır.

Kaymaklı İç (Pirinç Unlu)

500 gr. Süt
1 Kahve Fincanı pirinç unu

Hazırlanışı

Sütü bir taşım kaynatınız. Pirinç ununu sütle 5 dakika karıştırarak kaynatınız. En son şekerini koyup ateşten alınız. Soğuyunca kullanınız.

Bademli İç

250 gr badem içi
2 çorba kaşığı şeker
1 adet yumurta beyazı

Hazırlanışı

Bademleri su ile ateşe koyunuz, bir taşım kaynatıp ocaktan alınız. Kabuklarını soyunuz ve kurutarak havanda şeker ile dövünüz. Ve robottan geçirerek yumurta akı ile karıştırarak kullanınız.

Fındıklı İç

250 gr fındık
2 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı

Fındıkları tavada ya da fırında iç kabukları soyulana kadar ısıtınız. Şekerle dövünüz veya robottan geçiriniz.

NeOldu.com / Özel Haber