Süleymaniye Pilavı Tarifi
Osmanlı mutfağında sürekli gördüğümüz pilavın bin bir çeşidi yapılmaktaydı. İşte onlardan birisi de Süleymaniye pilavı...
Yayınlanma:
Güncelleme:
Süleymaniye Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 4 su bardağı pirinç
- 100 gr ceviz içi
- 50 gr kuru üzüm
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 7 bardak tavuk veya et suyu
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanış
Önce pirinci tuzlu su bir saat bekletiyoruz. Sonra suyla iyice yıkayıp süzüyoruz. Biraz geniş tencereye tereyağını atıp eritiyoruz. Daha önceden doğradığımız soğanı da ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Kavurmadan sonra pirinçle kuru üzümü ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine tuz, Hindistan cevizi ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak kaynar et suyunu da katıp tencerenin kapağını da kapatıp suyunu çekene pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
NeOldu.com / Özel Haber
YORUMLAR
