Şerbetli Bayram Tatlıları

Şerbetli Bayram Tatlıları Nasıl Yapılır?

Rulo Katmer Tatlısı Malzemeleri

• 1s su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı irmik
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşımğı karbonat
• Alabildiğince un
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Şerbet İçin;

• 4 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri İçin;

• File fındık
• Badem
• Fıstık

Hazırlanışı

• Öncelikle şerbet için şeker, limon ve suyu bir tencerede kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
• Yoğurt, sıvı yağ, karbonat ve yumurtaları karıştırın.
• İrmik ve un ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğurun.
• Hamuru incecik açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürünüz.
• Sıkıca bir rulo yapıp bitiş yerini alta getirerek ikiye kesin ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
• Buzdolabından çıkardıktan sonra serçe parmağı kalınlığında dilimler kesin.
• Kızgın yağda kızarttıktan sonra hemen soğuk şerbete atın.
• Şerbetinii çektikten sonra tercihen kullandığınız baden/file fındık/fıstık ile süsleyiniz.

Haymaylı Tatlısı Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• 2 çorba kaşığı sirke
• Yarım limon
• Alabildiğince un

Muhallebesi İçin;

• 2 su bardağı süt
• 2,5 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 100 gr. tereyağı
• Nişasta

Şerbet İçin;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon
• Süslemek İçin;
• Hindistan cevizi
• Yeşil fıstık

Hazırlanışı

• Muhallebisi için; bir tencerenin içine un, süt, toz şeker ve vanilyayı koyup koyu kıvamlı bir muhallebi pişirin.
• Şerbet İçin; şerbet malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dk daha ocakta tutun ve sonra ocaktan alın.
• Süt, zeytinyağı, su ve erimiş tereyağını karıştırın daha sonra iki çorba kaşığı un ekledikten sonra sirke ve limon suyunu döküp alabildiğince un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Nişasta serpip ince bir hamur açın.
• 4 parmak eninde uzun şeritler kesin ve şeritleride ortadan ikiye kesin.
• Her bir şeridin ucuna muhallebiyi paylaştırın ve ucundan başlayıp muska böreği şeklinde katlayın.
• Kapattığınız yeri alta getirerek yağladığınızz tepsiye dizin.
• Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız tatlınızın üzerine ılık serbeti dökün ve şerbetini çektikten sonra üzerini süsleyerek servis edin.

Akdeniz Gülü Tatlısı Malzemeleri

• 500 gr. un
• 25 gr. margarin
• 12 gr. maya
• 25 gr. irmik
• 1 adet yumurta
• 35 gr. toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

Şerbet İçin;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Çeyrek limon

Hazırlanışı

• Az miktarda su ile mayayı eritin.
• Bir kabın içine mayayı koydutan sonra havuz oluşturup yumurtayı ve oda sıcaklığında beklemiş margarini, koyun.
• Ayrı bir kapta unun üzerine toz şeker, tuz ve irmiği serpin.
• Önce havuzun içindeki malzemeleri karıştırın ve havuzun kenarına unu koyduktan sonra unu içeriye doğru çekerek yoğurun.
• Hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun.
• Hamuru yarım cm kalınlığında açıp çay bardağı ile yuvarlak şekiller kesin. Ortasından kenarlarına doğru iki parmak aralıklarla kesikler atın. 

• Yaprak şeklini alan hamur parçalarınızın yapraklarını karşılıklı olarak kapatın. 
• Tatlıları yağlanmış tepsiye koyun ve 180 derecede pişirin.
• Şerbet malzemeleri kaynattıktan sonra fırından çıkan tatlınızın üzerine dökün.
• Şerbet çekene kadar dinlendirin ve üzerini isteğe göre süsleyerek servis edin.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber