Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

(4-6 kişilik )

Yarım kilo köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Kimyon tuz karabiber biber tatlık kasığı

Sosu İçin

5 adet orta boy domates
4 baş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
Maydanoz

Yapılışı

Hamurun Yapılışı

Köftelik ince bulguru daha sonra üzerine 1 su bardağı irmiği,1 yemek kaşığı salçayı, 4 yemek kaşığı unu bir kaba koyu üzerine sıcak su döküp üstünü bir tepsi yarımıyla kapatarak sıcak suyun etkisiyle malzemelerin yumuşaması beklenir

1 ‘er çay kaşığı kimyon, karabiber konulur
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurulur.Eğer ele yapışıyorsa çok az miktarda un serpiştirebilirsiniz.
Küçük parçalar şeklinde koparılan parçalar elde yuvarlanır ve işaret parmağıyla yuvarlağın tam ortasına bastırılır

Elde yapışma olması halin bir kaseye su koyunuz ve yapışma durumunda avuç içlerinizi ıslatarak hamurun elinize yapışmasını önleyebilirsiniz.
Dökülen hamurları sıcak suya 1 tatlı kaşığı limon tozu koyuyoruz veya yarım limon sıkıyoruz ( hamurun birbirine yapışmaması için ) ve ilave ediyoruz
15 -20 dakika kaynatıyoruz daha sonra süzgeç yardımıyla tencereden suyunu süzerek köfteleri alıyoruz.

Sosun Yapılışı

Yarım çay bardağı yağı tavaya döküp
Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz
4 baş sarımsağı ezerek rendelenmiş domateslerin üzerine ilave ediyoruz

1 yemek kaşığı salçayı ilave edip 10 dakika pişirip sos haline gelmesini sağlıyoruz
Suyunu süzüp bir kaba aldığımız köftelerin üzerine sıcak bir şekilde sosuilave edip kıydığımız maydanozları üzerine serpiştiriyoruz.

Servis Önerisi :

Soslayıp hazırladığınız köftelerin yanına domates,salatalık veya turşu ilave edip servis tabağını hazırlayınız ve yanına bir bardak ayranla servis ediniz daha lezzetli bir sunum hazırlamış olursunuz :)

Afiyet Olsun