Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

(4-6 kişilik )

• Yarım kilo köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon tuz karabiber biber tatlık kasığı

​Sosu İçin

• 5 adet orta boy domates
• 4 baş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber,  pul biber
• Maydanoz

Yapılışı

Hamurun Yapılışı 

• Köftelik ince bulguru daha sonra üzerine 1 su bardağı irmiği,1 yemek kaşığı salçayı, 4 yemek kaşığı unu bir kaba koyu üzerine sıcak su döküp üstünü bir tepsi yarımıyla kapatarak sıcak suyun etkisiyle malzemelerin yumuşaması beklenir

​

• 1 ‘er çay kaşığı kimyon, karabiber konulur
• Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurulur.Eğer ele yapışıyorsa çok az miktarda un serpiştirebilirsiniz.
• Küçük parçalar şeklinde koparılan parçalar elde yuvarlanır ve işaret parmağıyla yuvarlağın tam ortasına bastırılır

​

• Elde yapışma olması halin bir kaseye su koyunuz ve yapışma durumunda avuç içlerinizi ıslatarak hamurun elinize yapışmasını önleyebilirsiniz.
• Dökülen hamurları sıcak suya 1 tatlı kaşığı limon tozu koyuyoruz veya yarım limon sıkıyoruz ( hamurun birbirine yapışmaması için ) ve ilave ediyoruz
• 15 -20 dakika kaynatıyoruz daha sonra süzgeç yardımıyla tencereden suyunu süzerek köfteleri alıyoruz.

 Sosun Yapılışı

• Yarım çay bardağı yağı tavaya döküp
• Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz
• 4 baş sarımsağı ezerek rendelenmiş domateslerin üzerine ilave ediyoruz

​

• 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip 10 dakika pişirip sos haline gelmesini sağlıyoruz
• Suyunu süzüp bir kaba aldığımız köftelerin üzerine sıcak bir şekilde sosuilave edip kıydığımız maydanozları üzerine serpiştiriyoruz.

Servis Önerisi :

Soslayıp hazırladığınız köftelerin yanına domates,salatalık veya turşu ilave edip servis tabağını hazırlayınız ve yanına bir bardak ayranla servis ediniz daha lezzetli bir sunum hazırlamış olursunuz :)

Afiyet Olsun