Patlıcanlı Ravioli Nasıl Yapılır ?

Patlıcanlı Ravioli Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı beyaz un
• 1/2 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• Tuz

İç Malzemesi İçin;

• 1 büyük patlıcan
• 3\4 su bardağı doğranmış İtalyan salamı
• 1 büyük kırmızı soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş pul biber

Üzeri İçin;

• Domates sosu
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 tutam toz şeker
• 2 diş sarımsak
• 2 adet büyük boy domates
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları közleyiniz.
• Patlıcanları küçük küçük doğrayınız.
• Tavaya yağı koyunuz.
• Soğan, sarımsak ve İtalyan salamını tavada soteleyiniz.
• Karışımın üzerine patlıcan, pul biber ve tuzu da ekleyip karıştırınız
• İrmiği, tuzu ve unu bir kaseye alıp karıştırınız.
• 1 adet çırpılmış yumurta ve aldığı kadar suyu kaseye ekleyip iyice yoğurunuz.
• Yoğurduğunuz hamurun üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakınız.
• Dinlenmeye aldığınız hamuru incecik açınız ve ravioli kalıbı ile hamurdan daire şeklinde kesiniz.
• Hamurların içine hazırladığınız karışımdan biraz koyup daire şeklinde katlayınız.
• Raviolileri kaynamış suda pişiriniz.
• Tavaya zeytinyağını koyup sarımsakları ve domatesleri soteleyiniz.
• Üzerine tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip suyunu ekleyip 10 dakika pişiriniz.
• Raviolilerin üzerine hazırladığınız domates sosunu dökerek servis yapınız.

Afiyet Olsun.

NeOldu.com / Özel Haber