Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

Gereken Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 2 kuru soğan
• Yarım kilo kıyma
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için ayrıca 1 su bardağı)
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

Patlıcanları yıkayın ve şerit şerit soyun.

Daha sonra patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları1 su bardağı zeytinyağında kızartın ve kağıt havlunun üzerine patlıcanları koyun ki yağını çeksin. Kıymanın içine yarım çay bardağı su koyarak kavurun. Kıyma pembeleştikten sonra soğanları içine küçük küçük doğrayın ve kıyma ile birlikte 1 yemek kaşığı zeytinyağını da katarak yaklaşık 5 dk kadar soğanları öldürün. Tuz ve karabiber ekleyin. Salçayı da ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Kıymayı ocaktan alın.

Eğer isterseniz patlıcanları tencereye doğrudan dizin, dilerseniz de 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı salçayı tencerenin dibinde kavurup patlıcanları sonra dizebilirsiniz. Daha sonra kıymanın bir miktarını patlıcanların üzerine koyun. Bir kat daha patlıcan dizin. Kalan kıymayı da bu patlıcanların üzerine koyun. Son kez patlıcanları dizin ve bir buçuk bardak kaynamış su dökerek (isteğe bağlı olarak biraz daha tuz eklenebilir) orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.