Paella Tarifi

Paella Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1/2 kg dilbalığı (veya levrek filetosu) 
• 250 gr mürekkep balığı, doğranmış 
• 1 kutubezeyle konservesi 
• 250 gr kırmızı dolmalık biber 
• 1 kutu kuşkonmaz  konservesi 
• 250 gr dolmalık yeşil biber
• 1/2 kg kuşbaşı dana eti 
• 1/2 çorba kaşığı safran 
• 2 adet kereviz yaprağı 
• 2 adet defne yaprağı 
• 1/2 kg domates
• 6 adet enginar
• 150 gr mantar
• 2 adet piliç
• 250 gr soğan
• 1 kg pirinç
• 250 gr havuç
• 1/2 demet maydanoz 
• 1/2 limon
• 250 gr sosis
• Zeytinyağı
• Karabiber, tuz 
   

Yapılışı

• Piliçleri küçük küçük parçalara bölünüz ve etlerini kemiklerinden ayırınız.
• Kemiklerini bir tencereye koyunuz ve içine su koyunuz.
• Soğan, domates, havuç, maydanoz ve kerevizi parçalara bölüp tencereye atınız.
• Mantarları suda pişiriniz.
• Balık filetoları limon suyu, defne yapraklarını bir tencereye koyup suda haşlayınız.
• Dana etini ve pilici yağda kavurunuz. Üzerine sıcak su ekleyiniz ve yüksek ateşte pişiriniz.  
• Enginarları temizleyip, biberlerle beraber doğrayıp kavurunuz. Havuçları haşlayınız.
• Kemikleri piştiği suya pirinç, karabiber, tuz ve safranı ekleyiniz.
• Üzerine tavuk suyu ve zeytinyağını ilave edip pişiriniz.
• Kuşkonmaz, bezelye, dolmalık biber, mürekkep balığı parçaları, sosisleri pişirdiğiniz pilavın üstüne süs olarak ekleyiniz.
• Son olarak üzerine maydanoz koyarak sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun.

NeOldu.com / Özel Haber