Paella Tarifi

İspanyol yemeği olan paella farklı tatları bir arada buluşturan bir yemek.
Paella Tarifi

Paella Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1/2 kg dilbalığı (veya levrek filetosu) 
  • 250 gr mürekkep balığı, doğranmış 
  • kutubezeyle konservesi 
  • 250 gr kırmızı dolmalık biber 
  • 1 kutu kuşkonmaz  konservesi 
  • 250 gr dolmalık yeşil biber
  • 1/2 kg kuşbaşı dana eti 
  • 1/2 çorba kaşığı safran 
  • 2 adet kereviz yaprağı 
  • 2 adet defne yaprağı 
  • 1/2 kg domates
  • 6 adet enginar
  • 150 gr mantar
  • 2 adet piliç
  • 250 gr soğan
  • 1 kg pirinç
  • 250 gr havuç
  • 1/2 demet maydanoz 
  • 1/2 limon
  • 250 gr sosis
  • Zeytinyağı
  • Karabiber, tuz 
     

Yapılışı

  • Piliçleri küçük küçük parçalara bölünüz ve etlerini kemiklerinden ayırınız.
  • Kemiklerini bir tencereye koyunuz ve içine su koyunuz.
  • Soğan, domates, havuç, maydanoz ve kerevizi parçalara bölüp tencereye atınız.
  • Mantarları suda pişiriniz.
  • Balık filetoları limon suyu, defne yapraklarını bir tencereye koyup suda haşlayınız.
  • Dana etini ve pilici yağda kavurunuz. Üzerine sıcak su ekleyiniz ve yüksek ateşte pişiriniz.  
  • Enginarları temizleyip, biberlerle beraber doğrayıp kavurunuz. Havuçları haşlayınız.
  • Kemikleri piştiği suya pirinç, karabiber, tuz ve safranı ekleyiniz.
  • Üzerine tavuk suyu ve zeytinyağını ilave edip pişiriniz.
  • Kuşkonmaz, bezelye, dolmalık biber, mürekkep balığı parçaları, sosisleri pişirdiğiniz pilavın üstüne süs olarak ekleyiniz.
  • Son olarak üzerine maydanoz koyarak sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun.

 

NeOldu.com / Özel Haber

YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır.