Nohutlu Mantı Tarifi

Nohutlu Mantı Malzemeleri

• 1 kg. un 
• 1 yemek kaşığı salça 
• 1 adet yumurta 
• 1 demet maydanoz
• 500 gr. nohut
• 1 baş sarımsak 
• 500 gr. yoğurt
• Tavuk suyu 
• 2 bardak su 
• 150 gr. tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Toz biber
• Tuz

Adım Adım Hazırlanışı

• Yumurta, tuz, su ve unu kıvam alıncaya kadar yoğurun. 
• Kulak memesi kıvamına gelen hamuru bezelere ayırarak oklava yardımıyla açınız. 
• Açtığız hamurları 4-5 cm'lik kareler kesin.
• Bir gece önceden ıslatılmış nohutları döverek içerisine karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır. 
• Hazırladığınız nohutlu karışım kare parçalara misket büyüklüğünde pay edilir. 
• Uçları birbirine paralel olarak kapatılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 

• Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Fırında pişen mantılara üzerini çok geçmeyecek şekilde kaynamış tavuk suyu dökülür ve yeniden fırına verilir. 
• Tavuk suyunu biraz çeken mantılar fırından alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
• Sos tavasında yarım bardak su, salça ve sıvıyağ eklenerek sos hazırlanır.
• Hazırlanan sos yoğurt dökülmüş mantıların üzerine gezdirilir. 
• Son olarak tereyağı ve toz biber kızdırılarak mantıların üzerine ilave edilir. 
• Arzuya göre maydanoz yapraklarıyla üzeri süslenir.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber