Köfteli Patlıcan Tarifi

Köfteli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak İçin 

• Sıvıyağ

Köftesi İçin

• 250 gr. kıyma
• Birkaç dal maydanoz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan

Yapılışı

Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alın ve yoğurun. Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp silindir formunda şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Bu arada patlıcanları alacalı soyup boylamasına olacak şekilde, yarım santim kalınlığında dilimler kesin. Bir kabın içine su ve tuz koyup patlıcanları 15 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın. Sıvıyağda patlıcanları altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Fırından aldığınız köfteleri kızarttığınız patlıcanlarla sarın. Her bir köftenin üzerine kürdan saplayıp fırın kabına dizin. Suyu, küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi karıştırıp patlıcanlı köftenin üzerinde gezdirin. Sosla da bir iki dakika kaynattıktan sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN