Kızarmış Dondurma Tarifi

Kızarmış Dondurma Nasıl Yapılır?

Meksika'da geleneksel yiyecek haline gelmiş olan kızarmış dondurmanın işte tarifi...

Malzemeler

• Yarım kilo Maraş dondurması (sert olduğu için erimesi daha zordur.)
• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağına yakın mısır gevreği
• Yarım su bardağı kadar fındık
• 2 tam dolu yemek kaşığı galeta unu (veya mısır unu)
• 1 tutam tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• Kızartmak için yeterli miktarda çiçek yağı
• Tercihe bağlı Fındık, Ceviz, Tarçın

Yapılışı

1 kutu maraş usulu dondurmanızı 8 parçaya bölüyorsunuz. Her bir parçayı top haline getiriyorsunuz. Dondurmalar birbirine değmeyecek şekilde bir kap içerisine koyarak tekrar buzluğa atıyoruz. 2 saat donduktan sonra alıyoruz dondrumayı. Dondurmanın dış harcı için; mısır gevreği ve şekeri robotta çekerek inceltiyoruz ama un gibi ip ince yapmıyoruz. Daha sonra yumurtamızın akını güzelce çırparak köpürtüyoruz. Buzluktan çıkardığımız dondurmaları önce yumurta akına batırıyoruz. Ardından mısır gevrekli harca batırarark her tarafını kaplıyoruz ve tekrar buzluğa atıyoruz. Son aşama kızartma aşaması. Derin dar bir tencereye yağımızı ekliyoruz. Harcımızla karıştırdığımız dondurmayı bol yağda kızartıyoruz. Burada dikkat edilecek nokta yağın iyice kızmış olması gerekmektedir ve her bir dondruma topunun mümkünse tek tek kızartılması gerekmektedir. 1 dakika yağın içinde çevirerek kızarttıkdan sonra alıp afiyetle yemek kalıyor geriye. Dilerseniz üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz.

AFİYET OLSUN