Kaytaz Böreği Tarifi

Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 kilo un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat

İçi İçin

• 350 gr. yağsız kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 200 gr. terayağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Un, bir çay bardağı sıvı yağ, yoğurt, tuz, karbonatla yoğurarak elde edilen hamuru yarım saat dinlendirin. Diğer tarafta kıyma, ince doğranmış soğan, salça, tuz, karabiber, arzu edilirse ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Dinlendirilerek mayalanmış hamurdan ceviz ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yağlanmış hamur tahtasının üzerine konur. Kopartılan parçalar halkalar şeklinde açılır. Yağlanmış tepsiye dizilerek üzerine kıymalı harç konur. Üzerine yağ sürülerek, orta ısıdaki fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN