Ispanak Boranisi Tarifi

Ispanak Boranisi Nasıl Yapılır?

Gereken Malzemeler

• 1 kilo ıspanak
• 2 küçük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Sosu İçin (isterseniz)

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı yoğurt

Adım Adım Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Daha sonra 2 su bardağı su ile yaklaşık 7-8 dk haşlayın.
• Süzün ve soğuduktan sonra haşlanmış ıspanakları sıkın.
• Soğanların kabuğunu soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın. 
• Zeytinyağı ile tereyağını bir tencere koyun ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin ve birkaç kez karıştırın ki salça her yere eşit dağılsın.
• Ispanakları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dk pişirin.
• Sosu için tereyeğını eritip salçayı ekleyin ve karıştırın. Yoğurdun içine ise sarımsakları dövün.
• Ispanağı servis tabağına alıp önce yoğurdu sonra tereyağlı sosu dökerek servis edin.

Sos ile yemeyi tercih etmeyenler için;

Ispanak pişirilirken 3 yumurta kırın. Yalnız yumurtaları farklı noktalara kırın ve karıştırmayın. Servisi yaparken yumurtayı bütün olarak ıspanakla birlikte tabağa alın.

Afiyet Olsun...