Haşhaşlı Amasya Çöreği Tarifi

Haşhaşlı Amasya Çöreği Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 kg un
• Tuz
• Su 
• Bir avuç kuru maya 

İçi İçin;

• Haşhaş 
• Ceviz 
• Sıvı yağ 

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı

Adım Adım Hazırlanışı

• Öncelikle bir yoğurma kabında unu ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açınız.  Unun ortasına maya ve tuzu ekleyin. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak olarak yoğurduğunuz hamuru mayalanması için bırakınız. 
• Hamur mayalanırken iç harcı için ceviz, haşhaş ve sıvı yağını bir kap içinde karıştırınız. 
• Mayalanan hamuru 5 adet bezeye ayırın ve bezeleri servis tabağından biraz daha büyük bir boyutta açınız.
• Hazırladığınız haşhaşlı harcı bezelerin arasına sürün ve bezeleri üstüste koyun. Son hamurun üzerine harç sürmeyin.
• Daha sonra bezeleri ince şeritler halinde keserek burgu şeklinede sarın.
• Burguları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 
• Pişen bezeleri fırından aldıktan sonra kurumaması için üzerlerine su serpin.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber