Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- Yarım kilo kıyma
- Yarım fincan zeytinyağı
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Sos İçin Gereken Malzemeler
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yemeğin Üzeri İçin Gereken Malzemeler
- 5 adet orta boy domates
- 5-6 yeşil biber
- 10 tane arpacık soğan
- 7-8 diş sarımsak
Hazırlanışı
4 adet patlıcanı dilimler şeklinde keserek 20-30 dakika tuzlu suya koyun.
Patlıcanlar tuzlu suda beklerken büyük bir kaba aldığınız kıymanıza birer çay kaşığı pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz serperek harmanlayın. Daha sonra üzerini örterek 30 dakika buzdolabında bekletin.
Ardından buzdolabından aldığınız kıymalı karışımla durulanmış patlıcanları fırına uygun bir tepsiye bir patlıcan bir köfte usulünde sıralayın. Daha sonra yarıdan kesilmiş domatesleri ve bütün haldeki arpacık soğanı, sarımsak ve biberleri dizin. Son olarak sıcak suyla karıştırdığınız salça su karışımını her yere eşit olacak şekilde dökün. Tepsinin üzerine folyo kaplayın 200 derecede pişirin. Yarım saat sonra patlıcan ve köfteler kıvamına gelmişse folyoyu çıkarın. Uygulamanın sonunda patlıcan ve biberlerin üzeri kızarana kadar bekleyin.
Afiyet olsun!
NeOldu.com / Özel Haber
