Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• kırmızı biber
• karabiber
• nane
• tuz

Ezogelin Çorbasının Yapılışı

Tencereye sıvı ve tereyağı koyarak eriyene kadar bekleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağınızı kavurun. Ardından üzerine iyice yıkanmış ve süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurunuzu ekleyerek kavurun. Tencereye yaklaşık 1 litre su ekleyin ve malzemeler yumuşayıncaya kadar kapağı kapatarak bekleyin. Bir tavaya sıvı yağ ilave ederek ununuzu kavurun. Daha sonra salçanızı da ekleyin. Salça da kavrulunca bir bardak su ekleyerek kaynatın. Kırmızıbiber, karabiber, nane ilave edilerek hazırlanan karışım ocaktan alın ve çorbaya ekleyin. Son olarak yeteri kadar tuz atın ve birkaç dakika kaynatın.

Afiyet Olsun!