Evde Sucuk Tarifi

Sucuk Nasıl Yapılır?

Sabah kahvaltılarında, mangal ziyafetlerinde ve hatta poğaça ve böreklerde bile sıkça kullandığımız sucuğu evde yapmak mümkün. Günümüzde güvenirliğinden şüphe ettiğimiz birçok gıda ürünü gibi et ürünlerinden de çekinir hale geldik. Çocuklarınıza, ailenize gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz el emeğiniz sucuklar için sofranızda yer açın.

Malzemeler

• 700 gr dana kaburga
• 300 gr kuzu kaburga
• 10 gr acı toz biber
• 10 gr tatlı biber
• 10 gr karabiber
• 1 silme yemek kaşığı kimyon
• 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kurutulmuş, sucukluk bağırsak

Adım Adım Hazırlanışı

• Bağırsakları hijyen için 2-3 saat bol sirkeli suda bekletin.
• Dana ve kuzu kaburganın yağlarını zarlarından ayırın.
• Lezzetin yerinde olması için 800 gr ette 200 gr yağ olmalıdır.
• Parçalayıcıda 30 sn et ve yağı birlikte çekiniz.
• Baharatlarıda ekledikten sonra parçalayıcıda tekrardan etleri çekmeniz baharatların daha iyi harmanlanması ve tatların birbirine geçmesi için önemlidir.
• Etleri buzdolabında en az 6 saat ya da 1 gün kadar bekletin.
• Son olarak bağırsakta hiç hava kalmayacak şekilde etleri doldurun.

AFİYET OLSUN