Evde Şalgam Yapımı

Şalgam Nasıl Yapılır?

Sindirimi kolaylaştırıp, akciğer ve bronşları temizleyip boğaz iltihabına, şeker hastalarına  derman olan şalgam yüksek miktarda antioksidan özelliğine sahiptir.

Ayrıca şalgam suyunu içerken mutlaka yanında simitle birlikte denemelisiniz.

Malzemeler 

• 1 kilo şalgam havucu ( siyah havuç)

​

• 2 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
• 1,5 çay kasığı limon tozu (koruyucu beneklenmesini önlüyor )
• 1 cay bardayı setik bulgur tülbente bağlayıp bidonun altına
• 1 tane şalgam turpu

​

Adım Adım Hazırlanışı

• 5 litrelik su şişesi ya da turşu bidonunun içine havuçların kabuğunu soyarak  4’e bölüp atıyoruz.
• Şalgam turpunu dilimleyip bidona ilave ediyoruz.
• Bulguru temiz bir tülbentte koyup dışarı çıkmayacak şekilde ağzına düğüm atarak bidonun altına koyuyoruz ( bulgur şalgamın mayalanmasını sağlıyor )

​

• Tuz, limon tozu ilave ettikten sonra bidonun alabildiğine su koyuyoruz.
• Oda sıcaklığında örneğin kilerinizin bir köşesinde ortalama 20 gün ile 30 gün mayalanmaya bırakıyoruz fakat 15 gün sonra tülbent içine koyduğumuz bulguru bidonun içinden çıkarıyoruz.

​​

• En son şalgamınız mayalanma süresini tamamladığında bir sürahi veya şişeyle buzdolabına koyup biraz serin içiniz, isteğe bağlı olarak acı turşu suyu katarak keskin ve acı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet  Olsun