Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

Erzurum Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 400 gr tel kadayıf
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet İçin Malzemeler

• 4 su bardağı  su
• 3 su bardağı şeker
• 3-5 damla limon suyu

Sos İçin Malzemeler

• 7 adet yumurta
• Sıvıyağ

Yapılışı

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye koyuyoruz. Şerbetin şekeri eriyip kaynamaya başlayınca limon suyu damlatbilirisiniz. Taze kadayıfı belli öllçülerde ayrıp alıyoruz. ayırdığımız kadayıfın içerisine ceviz içini koyup dolmamızı sarıyoruz. Bu işlemi diğer kadayıflar içinde uyguluyoruz. Sosunu hazırlamak için yumurtlarımızı iyice çırpıyoruz. Sardığımız kadayıf dolmalarımızı çırptığımız yumurta sosuna buluyoruz. Sıvı yağımızı kızartma tenceresine koyup yağımızı kızdıyoruz. Sırayla dolmalarımızı kızartıyoruz. Soğuyan şerbetimize yeni kızaran dolmalarımızı atıp şerbetliyoruz. Daha sonra servis ediyoruz. Dilersek kaymak ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.