Beşamel Soslu Etli Patlıcan Tarifi

Beşamel Soslu Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
• 10 adet mantar
• 2 patlıcan
• 2 sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 su bardağı su
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Adım Adım Hazırlanışı

• Boyuna ikiye böldüğünüz patlıcanların üzerine tuz serpin ve iç tarafı renk alıncaya kadar az yağlı tavada pişirin. Aynı işlemi patlıcanların her iki tarafı için yapın.
• Tavada kızarttığınız patlıcanları fırrın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Tencereye 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve etleri kızmış yağa ilave edin. Etler sularını bırakıp çekinceye kadar pişirin.
• Yemeklik doğranmış soğanlarla birlikte ince kesilmiş biberleri tencereye ilave edin.
• İnce dilimlenmiş mantarla birlikte ezilmiş sarımsakları tencereye ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini ekleyerek etler güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Beşamel sos için kızdırdığınız tereyağının içine unu ilave edin ve karıştırın. Süt, tuz, karabiber ve muskatı da ekledikten sonra kıvam alınca ocaktan alın.
• İç harcınız piştikten sonra patlıcanların içlerini kaşık yardımıyla kenarı itip harcı patlıcanların ortasına koyun.
• Harcını koyduğunuz patlıcanların üzerine son olarak beşamel sosu kaşık yardımıyla ilave ettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN :)

NeOldu.com / Özel Haber