Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

• 3 adet hazır yufka
• 3 yemek kaşığı sıvıyağı
• 3 yemek kaşığı su

İç Harcı İçin;

• 300 gr. orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 50 gr. ceviz içi
• 10 dal maydonoz
• Tuz 
• Karabiber
• Kimyon

Böreğin Dışı İçin;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

HAZIRLANIŞI

1. İç harcı için; soğanları ve maydonozları küçük küçük doğrayın. Ceviz içlerini ise bıçak yardımıyla kıyın.
2. Bulgurun şişmesi ve yumuşaması için kapaklı bir kap içinde üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek demlenmeye bırakın. 
3. Kıymayı bir tavada kavurun ve renk alan kıymalara doğranmış soğanları katarak diriliğini kaybedene kadar kavurun. 
4. Soğanları eklediğiniz kıyma harcına bulgur, ceviz içi, tuz karabiber ve kimyonu ilave ederek karıştırın. Bir iki kere karıştırdığınız harcı ocaktan aldıktan sonra maydonozu ekleyin ve soğumaya bırakın. 
5. 3 adet hazır yufkayı üst üste koyun ve 8 eşit parçaya bölün. 
6. Bir kasede su ve zeytinyağını karıştırın. 
7. Elde ettiğiniz üçgen parçaları fırça yardımıyla yağladıktan sonra geniş kısmına iç harçtan koyarak sarma sarar gibi sarın. 
8. Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa her yeri eşit olacak şekilde bandırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Arzunuza göre yağda da kızartabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber