Aşure Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler

Yarım kilo buğday ( 3 su bardağı )

200 gr kuru fasulye ( 1 su bardağı )

200 gr nohut ( 1 su bardağı )

1 kg toz şeker

1 adet limon

100 gr dolmalık fıstık

200 gr fındık

Kendi isteğimize göre: nar, ceviz, fındık, üzüm

Nasıl Yapılır?

Yıkadığımız aşurelik buğdayımızı tenceremize koyuyoruz. Üzerine 1 litre su ilave ederek kaynatmaya başlıyoruz. Kaynama esnasında köpük oluşuyorsa, köpüklerini alabilirsiniz. Daha önceden suda beklemeye bıraktığımız fasulye ile nohutu ekliyoruz. Malzemelerimizin tamamen piştiğini görünce toz şekerimizi ilave edip, karıştırmaya başlıyoruz. Limonumuzun kabuklarını da rendeleyip ekliyoruz. Aşuremizin pişme işlemi bittikten sonra, hafifçe kızarmaya bıraktığımız fıstık ve fındığımızı, servis kaselerimizin üzerine ekliyoruz. Kendi damak tadımıza göre nar, kuru üzüm, ceviz ekleyebiliriz.

Afiyet Olsun.

Püf Noktaları

 Aşuremizin renginin daha açık olmasını istiyorsak, buğdayımızı birkaç kez suyunu süzerek yıkamalıyız.

Şeker eklemeden önce aşuremizin pişip pişmediğine çok dikkat etmeliyiz.  Çünkü şeker dibe çökerse yanar.

Yaptığımız aşurenin kıvamına da dikkat etmeliyiz. Çok koyu olmamasına özen gösterelim.

Baktık ki aşuremiz istediğimizden fazla katı oldu. O zaman tekrar su ve şeker ilave edip kaynatıyoruz.

NeOldu.com / Özel Haber