Ali Paşa Pilavı Tarifi

Ali Paşa Pilavı Yaparken Kullanılacak Malzemeler

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su veya et suyu
2 diş sarımsak
300 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı Antep fıstığı
1 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm
2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır?

Harika lezzetlerden oluşan Ali Paşa pilavının yapımı oldukça basittir. Hazırlanış aşaması biraz uzun gözükebilir ama işlemlerin bir anda bittiğini pilavınızı yaparken fark edeceksiniz. Köftelerinizi hazırlarken sarımsak, karabiber ve tuz ilavelerinin dozunu kaçırmayın. Dozunu tam ayarlayamazsanız, pilavın tadını da tam olarak alamazsınız. Eğer Ali Paşa pilavının yapımına karar verdiyseniz, tarifimizi dikkatlice okuyunuz.

Ali Paşa Pilavı ve Adım Adım Hazırlanışı

Ali Paşa pilavının yapımına başladığınızda ilk olarak pirinçlerinizi ayıklayın ve sıcak suda güzelce ıslanmasını sağlayın.
Daha sonra kuru soğanın kabuklarını soyun ve karıştırma kabına ekleyin.
Üzerine kıyma, sarımsak, karabiber ve tuz ilave ederek köfte harcınızı iyice yoğurun ve fındık iriliğinde parçalardan köftelerinizi oluşturun.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartarak kağıt havlu üzerine çıkartıp yağını çektirin.
Üzümleri ılık suda bekleterek kabarmalarını sağlayın. Sonrasında Antep fıstıklarını 5-6 dakika kadar haşlayın ve kabuklarını güzelce soyun.
Sıcak suya ıslattığınız pirinçleri bol suda iyice yıkayarak süzdürün. Pilav tavanızı ocağa alarak tereyağını eritin ve içinde pirinçleri şeffaf bir görünüm alıncaya kadar kavurun.
Ardından, üzerine dolmalık fıstıkları ekleyerek birkaç dakika daha kavurulmasını sağlayın.
Et suyunu kaynatarak kızartılmış köfteler ve Antep fıstığıyla birlikte pirince ilave edin.
Daha sonra pilavınızın kapağını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından süzdüğünüz üzümleri ve tuzu ekleyerek pilavınızın suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika bekleyin ve servisini yapın.