Sinop Mantısı Tarifi

Sinop Mantısı Nasıl Yapılır?

MALZEMELER 

Hamuru İçin;

2 adet yumurta 

2 bardak su 

Aldığı kadar un 

Harcı İçin;

400 gr. kıyma

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu İçin;

200 gr. tereyağı

Yoğurt

Sarımsak 

Ceviz içi

HAZIRLANIŞI 

• Mantının hamuru için yumurtayı su ile seyreltin ve azar azar un ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru dinlendirmeye bırakın.
• Mantının iç harcı için rendelenmiş soğanları sıkarak suyunu çıkarınız. 
• Suyu çıkarılan soğanlara kıyma ve karabiberi ekleyerek yoğurun ve malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. 
• Hamurunuz dinlendikten sonra iki bezeye ayırın ve un serptiğiniz zaminde tepsi büyüklüğünde açınız.
• Tepsi büyüklüğünde açtığınız hamurları eşit karelere bölünüz ve kıymalı harctan eşit miktarlarda pay ediniz. 
• Kıymalı harc eklediğiniz parçaların iki köşesini sışa bükerek kapayınız ve kıvırınız. 

• Mantıları pişirmek için tencereye su, sıvı yağ ve su eklenerek kaynama derecesine geldiğinde mantılar eklenerek pişirilir. 
• Mantılar pişerken havanda sarımsakları dövünüz ve yoğurda karıştırınız. 
• Ayrı bir sos tavasında ise tereyağı eritilir. 
• Pişen ve süzülen mantıları tepsiye ekledikten sonra kızdırılan tereyağı üzerlerine gezdirilir. 
• Tepsinin yarısına sarımsaklı yoğurt ekledikten sonra diğer yarısına iri dövülmüş ceviz serpilir. 

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber