Siirt Pilavı Tarifi

Siirt Pilavı Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı tavuk suyu veya su
• ¾ çay bardağı sıvı yağ
• ½ tavukgöğsü
• 2 orta boy soğan
• 1 su bardağı nohut ( haşlanmış )
• 50 gr ceviz içi (iri dövülmüş)
• Tuz, karabiber
• ¼  limon suyu ( pirinçler için )
• ¼ limon suyu (tavuk eti için)

Siirt Pilavı Nasıl Yapılır?

Türk mutfaklarında sürekli yapılan bir yiyecek olan pilavın çeşitlerinden bir tanesi olan Siirt Pilavı’nın tarifini haberimizde sizler için inceledik.

Siirt Pilavı ve Adım Adım Yapılışı

1. Siirt Pilavı yapımına başladığımızda ilk olarak pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletilin.
2. Nohutları 2-3 bardak su ile yıkayıp akşamdan ısıtın. Sonraki aşamada ise basınçlı bir tencereye alınıp üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su, limon suyu ve tuz ekleyerek yumuşayana dek haşlayın.
3. Malzemelerimiz arasında yer alan etleri, ilk olarak kemiklerden ayırın ve kuşbaşı iriliğinde doğrayıp bekletin. Bir tencereye sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
4. Pirinçleri, nişastası gidene kadar birkaç kez su ile yıkanarak suyu iyice süzülerek ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
5. Sıcak et suyunu ve etleri ekleyip tuzunu ayarlayarak ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pilavı ateşten alarak haşlanan nohutları ve cevizleri ekleyin. 15-20 dakika dinlendirin.
7. Üzerine de karabiber ekleyerek servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Enes Som