Selanik Gevreği Tarifi

Selanik Gevreği Malzemeleri

• 3 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ 
• 1/5 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un 
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım yemek kaşığı elma sirkesi
• 3/4 su bardağı kuru meyve parçacığı
• 3/4 çay bardağı ayıklanış antep fıstığı
• 3/4 çay bardağı file fındık

Adım Adım Hazırlanışı 

• Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yumurtaları kırın ve şekeri ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın
• Köpüren ve beyazlaşan yumurtalara sıvı yağ ve toz tarçını ekleyip bir kere daha karıştırın. 
• Kuru meyve parçacıklarını ve kuruyemişleri ayrı bir kapta harmanlayın. 
• Sırasıyla elenmiş un, kabartma tozu, elma sirkesi, kuru meyve parçacıkları ve kuru yemişleri yumurtalı karışıma ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın.
• Koyu kek kıvamına gelen gevrek karışımını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayınız. (Tepsinin boyutları 24x24 boyutlarını geçmemeli.)
• Üzerini spatula yardımıyla düzlediğiniz gevrek hamurunu önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriniz. 
• Fırından çıkardığınız gevreği 2 cm kalınlığında kesin ve yeniden fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin.
• Dilimlenmiş gevrekleri önceden ısıtılmış 150 derece fırında kuruması için yeniden bekletin. 
• Oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz gevrekleri cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz. 

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber