Ramazan Pidesi Yapımı

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 kahve fincanı eritilmiş yağ
• 4 su bardağı un
• 1 kibrit kutusu kadar yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı çörekotu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Mayayı ılık sütte eritip kabarıncaya kadar bekleyin. Yağı eritip soğutun. Unu hamur yoğurma kabına aldıktan sonra ortasını açarak mayalı sütü, eritilmiş yağı, yumurta ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığı elde edilinceye kadar yoğurun. Daha sonra üzerini nemli bir bezle örtüp kabarıncaya kadar bekleyin. Hamuru un serpilmiş zeminde biraz daha yoğurun ve 8-10 parçaya ayırarak yuvarlak bezeler haline getirin. Her bezeyi merdaneyle açıp yağlanmış fırın tepsisinin üzerine koyun. Üzerini bıçakla çizip fırçayla sıvıyağ sürün. 20-25 dakika ılık ortamda beklettikten sonra yumurta sarısını üzerine sürün. Çörekotlarını da serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca yumuşak olması için üzerine hafif yağ sürün.

AFİYET OLSUN