Peynirli Yaz Türlüsü Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
- 2 adet patlıcan
- 2 adet sakız kabağı
- 5-6 adet sivribiber
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 100 gr. beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
HAZIRLANIŞI
- Yıkadığınız patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve kararmamaları için tuzlu suda bekletin.
- Yıkadığınız kabakların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Ardından soğan, sarımsak ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra soğan ve domatesi küp şeklinde doğrayın. Sarımsaklar bütün kalacak.
- Biberleri yıkayın ve halka halka kesin.
- Derin bir tencereye doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin. Üzerine bütün haldeki sarımsakları ilave edin.
- Daha sonra tencereye kabakları domates ve patlıcanları ekleyin. Ancak sebzeleri sırasıyla kat kat döşeyin.
- Tencenin en üstüne zeytinyağı gezdirin.
- Kapağı kapalı bir şekilde pişirdiğiniz yemeği ilk 15 dakika içinde ara ara saplarından tutarak sallayın.
- Sebzeler suyunu salıp çektikten sonra çatal yardımıyla sebzelerin pişip pişmediklerini kontrol edin.
- Çatal batacak kadar pişen sebzelerin üzerine 5 küp doğradığınız peyniri ekleyin. Daha sonra ateşi kapatın.
- Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde ılıdıktan sonra incecik kıydınız maydanoz ile süsleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN
NeOldu.com / Özel Haber
