Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 5 ya da 6 adet orta boy patlıcan,
• 2 su bardağı sıvıyağ.

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler;

• 450 gram dana kıyma,
• 4 adet sivri biber,
• 3 diş sarımsak,
• 2 adet orta boy soğan,
• 3 adet domates,
• 2 tatlı kaşığı salça,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber,
• Yarım çay kaşığı pul biber,
• 2, 5 su bardağı sıcak su.

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcan yemeklerinin etle birleşimi sonrasında ortaya çıkan tatlar damak zevkime her daim arttırmıştır. Patlıcan Oturtma yemeği de hem sizde hem de sevdiklerinize güzel tatlar bırakacaktır. Mutfağa geçip enfes lezzeti yapmak istersiniz, sizler için hazırladığı tarifi okumanızı tavsiye ederiz.

Patlıcan Oturtma ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Yemeğimize başlamadan önce ilk olarak yıkanması gereken bütün malzemeleri güzelce temizleyin. Bu işlemin ardından malzemeleriniz arasında yer alan patlıcanları alacalı bir şekilde soyun.
2. Soyma işlemi bittikten sonra tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. 15- 20 dakika beklettikten sonra patlıcanları tuzlu sudan alın ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
3. Patlıcanları iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde kesin.
4. Kesme işleminin tamamlanmasının ardından kızartma yaptığınız tavayı alın ve içerisine sıvıyağ dökün. Patlıcanları yağda kızartmaya başlayın.
5. Kızartma işlemi devam ederken yemeğinizin iç harcını hazırlayın.
6. Malzemelerimiz arasında yer alan üç domatesi rendeleyin ve soğanları küçük küçük doğrayın.
7. Kızartma tavasına tekrardan yağı koyup kıymayı tavaya alıp kavurmaya başlayın.
8. Biz süre kavurma işlemini gerçekleştirdikten sonra küçük küçük doğramış olduğunuz soğanları ekleyin.
9. Soğanların ardından biberlerinde tavanın içerisine ekleyin. Daha önceden rendelemiş olduğunuz iki adet domatesi iki tatlı kaşığı salça ile karıştırıp kavrulmakta olan kıyma, soğan ve biberlerin içine ekleyin.
10. Sarımsakları rendeleyip tavanın içine atın.
11. Daha sonrasında Tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu da karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam ettikten sonra ocaktan alın.
12. Öncesinde hazırlamış olduğunuz patlıcanları tepsiye dizin ve yine öncesinde hazırlamış olduğunuz iç harcı üzerine dökün. Yayma işlemini kaşık ile gerçekleştirebilirsiniz.
13. Sıcak suyu tepsiye döküp yaklaşık 25- 30 dakika kadar pişmesini bekleyin. Patlıcan oturtma yemeğiniz servise hazır.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Enes Som