Kete Tarifi

Kete Tarifi
05.04.201613:48

Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz yöresel mutfağına has, bir çeşit hamur işi olan ketenin yapılışını sizler için inceledik. İşte özenle hazırladığımız enfes kete tarifi...

Haber güncelleme tarihi 15.03.2017 15:53

Kete Yaparken Kullanılacak Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un ( 5-6 su bardağı takriben)
  • Tereyağ (arasına sürmek için)

İç harcı için

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kasığı tereyağı
  • 2 su bardağı un

Üzeri için

  • Yumurta sarısı
  • Susam çörekotu

Kete Nasıl Yapılır?

Kete yaparken hamuru hazırlayıp bir saat kadar dinlendirmek son derece önemlidir. Yöresel bir lezzet olduğu için kete, genellikle ev yapımı tereyağ kullanırak yapılsa da sizler kaliteli bir tereyağ ile de benzer lezzeti elde edebilirsiniz. 

 

Kete ve Adım Adım Hazırlanışı

  • Kete yapımına ilk olarak un, yağ, tuz, biraz şeker, yaş maya ve su karışımını yoğurarak başlıyoruz. Yoğurma işleminden sonra elde edilen hamuru yaklaşık bir saat kadar bekletiyoruz.
  • Daha sonra dinlenen hamurdan alınan bezeleri oklava yardımı ile orta incelikte bir yufka halinde açarak, üzerine eritilmiş tereyağını sürüyoruz.
  • Erittiğimiz tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Rulo yapılan hamurdan küçük parçalar kesilir ve dik durumdayken elle bastırılır. Oklava ile açılır ve tavada kavrulan iç harçtan konulup kare şekli verilir.
  • Son olarak ketelerimiz tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı ile susam serpilir.
  • Yaklaşık 250 derece de kızarana kadar pişirilir.

 

AFİYET OLSUN

NeOldu.com / Özel Haber

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
0
0
1
0
0
0
0
👏
👎
😍
😥
😱
😂
😡
  • Yorumlar 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
İLGİLİ HABERLER
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 - 2022 NeOldu.com
Burada yer alan yazılı ve görsel içerik, izinsiz olarak,
kısmen ya da tamamen kopyalanamaz başka yerde kullanılamaz.