Isparta'nın Meşhur Lezzetleri
Gül Reçeli
Isparta, deyince akla Isparta’ nın muhteşem kokulu gülleri gelir. Isparta gülleri ile meşhur bir ildir. Güllerden çeşitli birçok ürün yapılmaktadır. Isparta reçeli Türkiye çapında oldukça meşhurdur. Lezzeti diğer reçellere göre daha farklı ve eşsizdir. Isparta’ya yolu düşen herkesin tatması gereken ve sevdiklerine hediye olarak götürmesi gereken bir lezzettir.
Fırın Kebabı
Fırın Kebabı, Isparta’ya özgü bir kebap çeşididir. Kuzu eti şişe takılır ve odun ateşinde pişirilir. Lavaş ekmeği ile servis edilmektedir.
Tandır Kebabı
Tandır Kebabı, Isparta’ nın yöresel lezzetlerindendir. Küçük tırnaklı pideler eşliğinde servis edilen bir lezzettir. Isparta tadılması geleneksel bir tattır.
Sazan Dolması
Isparta’ya ait olan yöresel bir balık yemeğidir. Sazanın içine harç hazırlanır, koyulur ve dikilir. Daha sonra özel sos ile fırında pişirilir. Oldukça farklı ve lezzetli bir balık yemeğidir.
Yalvaç Güllacı
Yalvaç Güllacı, Isparta’ ya özgü bir tatlıdır. Diğer illerde yapılan güllaçlardan farklıdır. Yalvaç Güllacı daire şeklinde sarılarak yapılmaktadır. Isparta’ da yetişen güllerin suyu ile yapılan bu tatlı eşsiz bir tadı vardır. Isparta’ da mutlaka tadılması gereken bir lezzettir.
Şalgam Aşı
Şalgam Aşı, sulu bir yemek çeşididir. Isparta’ da günlük olarak pişirilen yemekler arasındadır. Kıyma ve börülce ile pişirilmektedir.
Kuyruğu Sulu
Kuyruğu Sulu bir hamur işidir. Hamur yoğurulur yufka açılır. İçine kıyma ve baharatlardan oluşan bir harç hazırlanır ve koyulur. Daha sonra saçta pişirilir. Kuyruğu sulu denilmesinin sebebi ise içinde ki harcın sulu bir kıvamda olmasıdır.
Yatırtma
Yatırma, Isparta’ nın günlük yemeklerindendir. Isparta yatırtması patlıcan ve kıymadan oluşmaktadır. Yatırma denilmesinin sebebi, malzemelerin tepsiye yatırılarak pişirilmesinden gelmektedir.
