Ev Peyniri Tarifi
Ev Peyniri Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 5 litre süt
- 1500 g. yoğurt
- 2 yemek kaşığı tuz
- Süzme işlemi için bez torba
Ev Peynirinin Hazırlanışı
Öncelikle 5 litre sütümüzü kaynayana kadar ocakta bekletin. Kaynama başladığında süte 1500 g. Yoğurdu ilave edin. Altını kısmadan, yoğurt sütün içinde eriyene dek yaklaşık 7-8 dakika karıştırın. Daha sonra sütün yavaş yavaş koyulaştığını fark edeceksiniz. Bu sırada 2 yemek kaşığı tuzunuzu karışıma ekleyin. Kaynatma ve karıştırma işlemi sürerken 5 dakika içerisinde yoğunlaşma topaklaşmaya dönüşecektir. Bu uygulamanın bitiminde sütün peynir şeklini aldığını, peynir yığınları ile suyun ayrıldığını fark edeceksiniz. Bu durum su ve peynir parçalarının tamamıyla ayrılmasına dek sürecektir ve su yeşile benzer bir görünüşe bürünecektir. Bu süreç yaşandığında tencerenizi ateşten alın. Suyu süzerek peynirleri bez torbaya aktarın. Torbanın ağzını iyice bağlayarak üzerine ağırlık oluşturacak temiz bir eşya koyun. Yaklaşık 1 gün bu durumda bekletin. Daha sonra istediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
NeOldu.com / Özel Haber
